Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.

Pascal Lattion, Gemüsegärtner, Spargeln ernten.

Rotkabis

Die Beigabe von Kümmel beim Kochen mildert die blähende Wirkung.

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Pfälzerrübe

Die Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis

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Rettich

Rettich regt den Stoffwechsel an und wirkt bei Husten schleim- und krampflösend.

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Batavia grün/rot

Der Geschmack von Batavia ist eisbergsalatähnlich und herzhafter und würziger als der Kopfsalat.

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Gurke

Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und mit dem Kürbis verwandt.

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Spinat

Der Eisengehalt des Spinats wurde wegen eines Rechenfehlers jahrzehntelang zu hoch geschätzt

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Krautstiel / Mangold

Die jungen Blätter des Krautstiels werden für Capuns verwendet

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Lattich

Lattich wird als Salat, gekocht und gratiniert gegessen.

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Zucchetti

Der Name Zucchetti stammt vom italienischen Wort Zucca, was Kürbis heisst.

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Kefe

Kefen können auch problemlos roh gegessen werden.

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Rispentomate

Tomaten sind eines der beliebtesten Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer.

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Schnittsalat

Schnittsalat kann mehrmals geerntet werden. Die feinen Blätter der verschiedenen Salate wachsen direkt aus dem Boden, ohne einen Kopf zu bilden.

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Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.